藏在青泥购物商圈里的饕餮大串,平民价格吃蓝带主厨推荐菜。

2016-10-25 09:33 来源 dltv.cn

 

美食记者cathy
      
好奇心和不怕胖
是我最大的特点。

探味城市各个角落,
体验丝毫感动味道。

都说世界那么美好,
我却觉得一定要都尝过才最好。

推荐理由:超实在的大连小伙儿当老板!蓝带海归小鲜肉大厨烤大串儿!一桌子法式融合菜,吃一次就爱上它和他。

蓝带海归主厨烹饪的饕餮大串儿!
如果有这样一家店,
身藏在大连最繁华的青泥商圈内,
逛街之余还能满足吃货的胃,
主厨是毕业于蓝带厨艺学校的海归小鲜肉,
菜品选料考究,
花样新颖却有着非常亲民的价格。
你想不想立刻就去?
这是真的不忽悠人!
位于青泥洼桥,
新玛特空中停车场入口对面。
滨城人家炭火烧烤,
简直满足了小编对于美食的所有想象。
真的不得不夸咱大连的绿化太好,完全挡住了这家美食店的门头。因为是临街的店铺,一楼做成了点菜和生鲜展示区,但是一上二楼,完全颠覆形象,用餐空间宽敞,整体绿色调的美式风格。3-6位的散台卡座,10-20人的包间,一应俱全。看完菜谱,小编真不敢相信自己的眼睛,光是招牌菜就满满两页。
【烤羊排】
先来说店里的主打菜之一烤羊排,首先从原料上,使用的是大连本地的新鲜土羊,肉质不像普通羊排那么肥腻,土羊肉质紧实,瘦中带肥,口感更弹牙。加上生烤的技术,最大限度的保留了羊排的汁水,最后浇上蓝带大厨秘制的法式酱汁儿。咬一口,外表酥脆,肉质软嫩,汁水和酱汁在唇齿间回香。
【招牌虾炒蚕蛹】
主厨推荐的第二道菜,也是小编最倾心的,招牌虾炒蚕蛹看卖相就已经足以征服大部分食客,十多只的超大海虾加上新鲜的蚕蛹,满满的一大盘灿红色。主厨介绍,这道菜的秘诀在于通过虾头熬制的法式酱汁,配合店里的秘制辣炒料,爆炒蚕蛹。让蚕蛹和虾的味道相互交融,吃起来口感层次分明。其实是道法式融合菜,却用了最朴实的名字,足以看出店老板,大连人的这股子实在劲儿。
【辣炒蛏子】
店里还有一绝,滨城辣炒系列。辣炒蛏子,各个饱满肥美。因为大连的气候特点,其实不适合吃四川的麻辣,容易上火。主厨很贴心的制作了以印度椒为主的复合辣料,在最大程度提升小海鲜鲜味的同时,又让身体不上火。爱美的女生们,再也不用担心吃辣海鲜脸上长痘痘啦。可以放心大胆的吃起来。
【高丽脱骨凤爪】
店里的美食个个了不得。高丽脱骨凤爪,是小鲜肉主厨旅行中的发现。使用朝鲜的辣酱,回来与自己调配的辣料结合,搭配脱骨新鲜凤爪。不同于一般韩国辣酱的甜辣口味,更大程度的凸显了辣和鲜的特点。
【生烤鸡头】
话说回来,咱这可是一家正八经儿的烧烤店!当然不能少了烧烤大串儿。生烤鸡头生烤最重要的第一是原料新鲜,第二是烧烤技法娴熟。稍不注意就可能烤糊。来自锦州的厨师,最牛的就是在炭火快速烤熟鸡头的短时间内,精确地通过调料,调出美味口感。鸡头整个酥脆,必须一口气吃一大串。
【五花肉卷金针菇】,整片的五花肉包裹着金针菇,在炉火上这么一烤,五花肉的油脂快速侵入金针菇,再加上孜然、辣椒、芝麻的调味。香味弥漫整个空间。咬一口,五花肉在唇齿间瞬间融化,金针菇又富有嚼劲。味蕾的体检简直丰富的不要不要的。滨城烤板筋,烤毛肚,盐焗鸡胗……太多特色小编一次根本尝不过来。
海归小鲜肉大厨烹饪大连本土美味,加上超实在的大连小伙儿老板。几百块钱,就能请一桌子好友,在大连最火商业圈,吃顿法式融合海鲜烧烤。面子、味道全给你做足,怎么可能不行动?
小编送福利来啦!
转载本条美味到朋友圈并截图的小伙伴,
到店可以享受除酒水海鲜的菜品7.8折
会员充值并关注店铺微信号,
可再享受会员价。
任何时间来店内消费满100元,
便可免费停车1小时(酒水、海鲜除外)。

店铺名片
店名:滨城人家炭火烧烤
地址:青泥洼桥新玛特空中停车场入口斜对面
电话:83011221
【我的洋菜谱 】
双椒蛙仔
你以为(这样翻译):two peppers taking orders to protect baby frog(两只辣椒奉命保护青蛙的孩子)
原来是(正规翻译):spicy frog


红色华诞67周年
 National Day of the People's Republic of China

 

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标签 海鲜烧烤
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