人不风流只枉少年,这家店不吃枉做半辈子吃货啊!

2016-09-23 14:28 来源 dltv.cn

 

 

美食记者 王煜
探寻美味的道路,
从此不在孤单;
我会站在前方,
为你的味蕾导航!
本文推荐自公众号:大海咚咚
推荐理由:环境小资优雅的小吃店,是时候约一场了!
炸品堂
小编一直觉得店如其人,去一家店就如品一个人。
当小编问炸品堂的老板军哥为什么要开这样一家炸串店的时候,一句简简单单的为了生活,瞬间就让小编感觉到了军哥身上的爽朗与不加掩饰的亲切感。
看到了老板军哥其人,小编才明白这家店为何在短短不到一年的时间内占据了大批人的朋友圈推荐,交耳好评如潮
并不是多显眼的地脚,多大的店。只安安静静蜗居于居民小区的一角,门前却不乏兰博基尼等豪车停驻,只为享用军哥用心做出的一份独特味道。
特色必须得是“绝活”
下面请欣赏,一只炸猪蹄儿的自白:
“ 我只是千千万万个普通猪蹄儿中的一员,相对于烤我更喜欢被炸,清晨军哥用他那智慧的双手挑中刮完毛的我将我洗的清清爽爽,风过屁屁无痕,然后把我放置冷藏柜中静静等待。
“一对猪蹄儿~” 从那声清脆的女音响起时我就已知晓自己即将到来的命运,我细腻的肌肤已然感受到炙热的油温在向我咆哮。”嗨,你怕吗“ 我向旁边的猪蹄子打招呼她却并没有回应。
下锅掐点,我感觉体内的水分正在慢慢流失,内里的嫩肉就要熟透外皮渐渐紧致焦弹直至金黄。捞起,全身都被洒满细密的孜然和辣椒末,令人发指的香
如果你第一次吃的话请答应我不要刷酱,请感受我自然的炸香。”
串儿!串串串儿!
鸡脆骨 ¥4 / 串
份量非常足,一口咬下去,满口的肉里面夹着脆骨胃里都是满足,吃起来非常受儿。
大鸡排 ¥ 6 / 个
来店必点的大鸡排个头超大,重到小编都想拿秤量一量。外面的面皮炸的酥脆,内里鸡肉质嫩,再涂上满满的芥末酱,胃口小的女生一个都能吃的饱饱的。
鸡肉、鸡胗小串 ¥5 / 十个  
牛肉小串            ¥5 / 七个
店内的小串分三种,鸡肉、鸡胗和牛肉的,跟外面裹着实面的小串不同,店内的小串吃起来外皮酥酥的外皮和内里的嫩肉仿佛隔着一层空气吃起来口感非常独特,大赞!
炸蘑菇 ¥2 / 串
炸蘑菇好吃到出乎小编的意料,外酥里嫩,内里的蘑菇质感比肉类更嫩一溜的鲜,刷上一层辣椒酱也是没谁了。
焖子 ¥5 / 碗
军哥说好吃实在没有什么诀窍,该放的都放,一步不少,诚心诚意的来,该有的味道自然就有了,好吃就是这么简单。
每一位好店主都独具一份匠心,将最大的智慧都运用到了店里。军哥说他之前并没有干过餐饮行业,对这方面的经验就是一个大写的零。因为之前自己就喜欢吃串所以就决定开一个高端串店,为了生活,没人教他就自己在网上查资料学习怎样炸串,学习酱料的做法,那些天他的生活里睁眼就是做串炸串吃串,闭眼就在考虑怎样做才能做好。不知道吃了多少串,一个曾经那样挚爱吃串的人现在叫他吃却只是笑着摇头。好吃的做法留下,不好吃的做法扔掉,靠着这一份坚持才成就了炸品堂如今独有的味道。
食材必须是最干净新鲜的
店内的肉串都是将大块的肉清洗干净,切完然后手工串好放入冷藏柜供客人挑选,每天都如此。
自助式炸串,一进门就可以看到透明的冷藏柜,串的种类一览无余,个顶个的干净新鲜,想吃哪个拿哪个。
开放式厨房,怎么串怎么炸都尽收眼底,吃的就是一个敞亮
值得一提的是,店内炸串用油都是从麦德龙买的宜客大豆油一天一滤,两天一换,孕妇都可以放心吃
独家秘制酱料!
店内的酱料都是军哥自己亲手熬制的,一天一换,军哥说如果能吃辣的话可以把蒜蓉辣酱和油泼辣酱一起刷,小编试了一下果然非常好吃。
炸串店中环境最小资优雅的
店虽小却五脏俱全,无油烟,温馨干净整洁。
店家地址&营业时间
微博上的大连红人顺口溜哥也是他家的常客噢~
店家地址:泉涌街104号 13中操场对面(盖州街皇城老妈西行200米)
营业时间:11:00-22:00 (周一休息)
我的洋
四喜丸子
你以为(这样翻译)four happy balls(四只快乐的丸子)
原来是(正规翻译)braised pork balls

 

 

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标签 泉涌街
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